©2024 T-Tech's All Rights Reserved
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T-Tech's Farmでは2023年より多くの方にフィンガーライムの魅力をお伝えしたく
フィンガーライムの栽培をはじめました。現在17品種を育てております。
現在は2025年の収穫・販売の為に日々フィンガーライムに愛情を注いでおります。
各品種の栽培状況は下記SNSにて発信しております。
アルストンビルは、非常に穏やかな酸味を持つ有力なフィンガーライムで、果実は細長い形状で種がほとんどなく、大きさは60～90mmとなります。熟すと皮は黒から濃い茶色に変わり、果肉は明るい緑色をしています。
バイロンサンライズは、鮮やかな赤い果実が特徴の人気のあるフィンガーライムで、穏やかなレモン味とほのかな酸味を持ちます。果実は60～80mmと適度な大きさで、熟すと皮は黒く、果肉は濃い赤色になります。
チョコレートレモネットは、果皮は濃い緑色からチョコレート色に変わります。果肉は透明で甘くマイルドな風味が特徴のフィンガーライムです。果実は80～120mmとやや大きめです。
コレットは、酸度と糖分のバランスが非常に良く、鮮やかな明るい緑色の果肉と種子が非常に少ない点が特徴です。果実のサイズは60～90mmで、熟すと果皮は黒から茶色に変わります。海産物料理やカクテルによく合い、幅広い料理をグレードアップさせるとシェフからも人気の高いフィンガーライムです。
フレバリーグリーンは、マイルドなレモン味と特有の香りを持つ卵型の果実が特徴の品種です。果実のサイズは40～60mmで、果皮は緑色、果肉は透明から明るい黄色に変化します。
ジャリレッドは、果実に種子がほとんど入らず、マイルドで甘さを感じる味が特徴のフィンガーライムです。果実のサイズは60～80mmで、果皮は緑から熟すと黒や濃い茶色に変化し、果肉は明るい赤から濃い赤へと鮮やかな色合いを見せます。
リトルビューティーは、果皮が黒から赤へと変化するフィンガーライムです。果実のサイズは40～60mmで、果実の果皮は濃い緑から赤、茶色に変化し、果肉は透明から赤へと美しい色合い変わり穏やかな味わいで様々な食材に合わせやすいです。
ニューイエローは、穏やかなレモン味と特徴的な香りを持つフィンガーライムで、鮮やかな黄色が料理を美しく彩ります。果実のサイズは60～80mmで、果皮は熟すと緑から黄色に変化し、果肉は透明から明るい黄色へと変わります。
ピンクアイスは、涼しくなる10月頃に果皮がピンク色からより濃い色へと変化し、マイルドでグレープフルーツに似た味わいが特徴です。果実のサイズは80～100mmで、果肉は明るいピンクから赤へと美しく色づきます。カクテルやジン、その他のアルコール飲料、さらには様々な料理にもよく合う品種です。
レッドシャンパンは、穏やかな味わいと幅広い用途で人気の高いフィンガーライムです。涼しくなると果実の発色が鮮やかになり、様々な料理に非常によく合います。果実のサイズは60～90mmで、果皮は熟すと黒から栗色の赤に変化し、果肉は透明から赤へと美しく色づきます。
レッドルビーは、果肉は濃いオレンジ色で、柑橘系のマイルドな味わいが特徴です。涼しくなる10月頃には、果肉が鮮やかなオレンジ色に変わり、果皮は熟すと黒から濃い茶色に変化します。果実のサイズは60～80mmです。
テイスティーグリーンは、熟すと果皮は緑から黄色に変わる大きな果実を実らせます。果肉は透明感のある酸味が特徴です。果実のサイズは100～130mmで、果肉は透明です。
フィンガーライムは、オーストラリア原産の柑橘類で、
指のような細長い形状からその名が付けられました。
果実を切ると、キャビアのような小さな粒状の果肉が現れ、「キャビアライム」とも呼ばれます。
プチプチとした食感、爽やかな酸味と香りが特徴で、
料理やデザートのアクセントとして利用されます。
果肉の色は赤やピンク、緑など多彩で、見た目も楽しめる高級食材として注目されています。
T-Tech'sでは、フィンガーライムジャパンより品種確定苗を購入しており、
質の高いフィンガーライムを安定して提供しています。
フィンガーライムは、オーストラリアの沿岸国境地域の乾燥した熱帯雨林に自生する
特別な柑橘類であり、その環境を再現するためにフィンガーライムジャパンから指導を受け、
細心の注意と愛情を込めて栽培しています。
市場には、種が多く食べにくかったり、ただ酸味が強いだけのフィンガーライムが存在しますが、
T-Tech'sでは独自の工夫を重ね、フィンガーライム本来の食感や味を最大限に引き出した、
食べやすく美味しいフィンガーライムを栽培しています。
果肉の透明感や爽やかな香り、酸味と甘味のバランスを追求し、
他にはない品質を実現しています。
現在、より多くの方にフィンガーライムの魅力を知っていただくため、
レストランや料亭、旅館を中心としたマーケティング活動を展開。
試食会やプロモーションを通じて、フィンガーライムの可能性を広げています。
料理やデザートのアクセントとして、フィンガーライムの美味しさをぜひお試しください。
試食回やプロモーションはボタンよりお問合せください。
